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花蛤和豆腐,稀奇清新的一对同伴,在秋后我隔三差五用其煮汤喝,清新适口,还补钙补卵白,花蛤的肉本就异常鲜嫩,稀奇适合煮汤,简朴煮一煮,只要将其中的小技巧掌握到位了,花蛤肉不会变老,口感稀奇好,而豆腐同样也是豆制品中深受民众喜欢的一种,这两者的搭配,我家人都异常喜欢喝,我也因此会时常做,花蛤豆腐汤,简朴更快手,从食材的准备到出锅,不跨越半个小时,这对于平时事情对照忙的同伙来说,在短时间内能吃到营养鲜味的食物,固然不能错过学习了。

花蛤豆腐汤的做法:

备用食材:花蛤250克,豆腐1块,小葱1根,鲜鸡汁少许,食盐少许;

制作历程:第一步,花蛤刷洗清洁,生姜一块拍碎,在锅中添上水,放入生姜,将水烧开,放入洗净的花蛤焯烫下,锅面沸腾后,可看到有浮沫,撇清洁;

第二步,这个时刻的花蛤看到微微张嘴的时刻,捞出来,换掉水,重新将锅中的水烧开,放入花蛤煮,直到将花蛤完全张嘴,嫩豆腐切成小块;

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第三步,葱切碎,待看到花蛤张嘴后,将豆腐放入在锅中,继续煮,再次锅开后,加上点盐调味;

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第四步,同时再放入少许的鸡汁提鲜,用勺子搅拌下,待将花蛤汤总共煮了6-7分钟的时间,汤就煮好了,这个时刻关火;

第五步,撒上点葱花,将煮好的花蛤豆腐汤盛出在碗中,上桌就能喝了,花蛤豆腐汤现做先喝,趁热喝更鲜美。

小编总结:豆腐本就是我家煮汤常用的一种食材,丝瓜豆腐汤、菌菇豆腐汤、花蛤豆腐汤等等,豆腐可以与蔬菜、菌类食材亦或是海鲜来做搭配,固然了嫩豆腐加倍适适用来煮汤,比老豆腐口感要好许多,这点人人照样需要注重的,豆腐和花蛤这两者食材都含有厚实的钙元素和卵白质,且极易被人体所吸收,由于这汤常喝补钙还补卵白,我家隔三差五要喝一次,特其余清新鲜美,花蛤豆腐汤用对了这个方式,口感会翻倍,我时常用这个方式做,家人总是说比饭馆的要好许多。

烹饪小技巧:

1、若是时间足够的可以将花蛤泡盐水,吐清洁泥沙,但对于上班族来说便可选择我这个方式,直接下锅焯水,让其微微开壳,这样泥沙也可吐出来,花蛤吃着会加倍清洁卫生,然则注主要开水下锅,由于花蛤的肉嫩,不适合煮太长的时间;

2、由于花蛤吐沙后,水中会有泥沙,以是建议人人焯下水再换掉水来煮汤,固然了若是事先泡过水这一步便无需换水,加上点生姜,是由于花蛤性寒,生姜可以中和寒凉,而且还可辅助去除花蛤的腥味;

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