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近百名{ming}厨艺大师亮“绝活”

图说：竞赛现场 新民晚报记者 周馨 摄（下同）

新〖xin〗民晚报讯（记者 杨玉红）淮扬狮子头、碳烤银鳕鱼、糟溜黄鱼片、秘制迷迭香烤羊排……昨日，一场烹饪嘉年华在锦江小礼堂上演《yan》，一道道色香味俱全的佳肴让现场观众大饱眼福。

经由层层选拔，锦江国际旗下49支参赛代「dai」表队、94名选手登上此次锦江国际团体第八届职业手{shou}艺大赛总决赛舞台，纷纷“fen”展示各自的绝活，蒸炸煎煮，中西连系，南北融合，以精湛手艺致敬建党百年。

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本《ben》届大赛以“红色影象，经典传承”为主题，设有 you[“商务宴”“下昼茶{cha}”和“特色面”三大竞赛项目。

图说：红色元素套点

在“商务 wu[宴”中，全球最高的时尚地标「biao」J旅店团队重‘zhong’新演绎川系名《ming》菜“开水白菜”、和平饭馆推出创新融合菜“香糟鳕鱼【yu】狮子头”等，一道道具有浓郁红色元素、海派特色、江南文化鲜味佳肴令人口舌生津。

“下昼茶”集中展示11家高星级旅店的下昼茶套点，均是介“jie”入“五五购物节”之“乐享锦江——2021都会生涯季”中最受消费者迎接的套点《dian》。只管“五五购物节”已经顺遂终结，锦江国际团体的鲜味下昼茶和实惠价“jia”钱将延续下去。

图说：下昼茶套点

在“特色面”竞赛区，20道中西面条同台竞技，包罗家常辣酱面【mian】、奢华菌王松露面等。锦江饭馆那一碗太‘tai’湖三白捞面，融合了〖liao〗银鱼、白米虾、白水鱼之鲜《xian》，辅以当季食材三式调『diao』味的菌菇、嫩菱、脆藕，最让人念兹在兹。
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