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分类:健康

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大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

姜爆回锅排骨

食材:猪小排600克、青椒3个、红椒3个、生姜25克、洋葱1/2个、豆豉20克、豆瓣辣酱15克、香叶1个、桂皮1个、草果1个、八角1个、花椒十几粒、大葱8克、大蒜8克、料酒2勺、生抽1勺、细砂糖1茶匙、白胡椒粉少许、鸡精少许、香油少许、盐适量、食用油

做法:

1、备好配料。

2、青红椒切丝,洋葱切丝,姜一半切丝,一半切片,蒜切片,豆豉切碎备用。

3、猪小排切成块,用冷水泡2个小时,泡出血水。

4、锅中加入适量的水烧开,倒入排骨,焯水,去除浮沫。

5、捞出,锅中再重新加水,倒入排骨,料酒,各种香料,大火烧开。

6、转中小火煮1个小时左右,再次捞出备用。

7、锅烧热,加入食用油,加入姜蒜,豆豉,豆瓣酱翻炒出香味。

8、倒入排骨,加入少许的冷水。

9、翻炒均匀;加入洋葱丝;进行翻炒均匀。

莲藕蒸肉

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【材料】:莲藕1节,猪肉300克,胡萝卜半根,鸡蛋1个,生抽2勺,蚝油1勺,盐适量,糖适量,水淀粉适量,香葱适量

【做法】:1、准备好材料,莲藕去皮切成薄片,锅中加水煮开后把莲藕放入锅中,煮3分钟左右,把煮好的莲藕取出,过凉水后放入凉开水中。

2、猪肉清洗干净,切成小块后放入料理机打成肉末。

3、多出的莲藕切成小粒,胡萝卜也去皮切成小粒。

4、把胡萝卜粒,连藕粒和猪肉放一起搅拌均匀。

5、在肉馅中加入适量料酒,2勺生抽,1勺蚝油,适量盐,鸡蛋取蛋清一起放入拌匀后再加适量糖调下味后加水搅拌均匀后朝一个方向把肉打上劲。

6、取一片过凉的藕片,放上适量肉馅,码入盘中,中间放上蛋黄。

7、放入蒸锅中,大火蒸12-15分钟左右,即可熄火。

8、另取一锅,倒入适量清水,加入1勺生抽,1勺蚝油,煮开后倒入适量水淀粉勾芡。

9、蒸好的肉末放上适量香葱碎,倒上煮好的芡汁,莲藕蒸肉就完成了。

麻辣肉丝

食材:前腿肉,麻椒,姜,蒜,小米椒,蒜苗(也可不用),油,生抽,胡椒粉,生粉,料酒,鸡精,老抽

做法:

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    2022-03-28 00:08:36 

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    2022-04-13 00:06:14 

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    2022-05-12 00:18:35 

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